Hello Sobat Resep Bunda Nuestrobux! Sudah pernah mencoba masakan khas Madura yang satu ini? Ayam ungkep Madura merupakan salah satu hidangan yang populer di daerah tersebut. Rasa gurih, pedas, dan aromanya yang sedap membuat siapa saja yang mencobanya pasti ketagihan. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam ungkep Madura:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat ayam ungkep Madura:
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan dan setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali minyak dalam wajan yang sama.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Aduk kembali.
- Tutup wajan dan masak hingga ayam matang dan meresap bumbu.
- Angkat dan sajikan.
FAQ
1. Bisa gak sih bikin ayam ungkep Madura tanpa digoreng dulu?- Bisa, tapi hasilnya tidak akan sama seperti ayam ungkep Madura yang digoreng terlebih dahulu. Ayam yang digoreng terlebih dahulu akan lebih renyah dan gurih.2. Apa bedanya ayam ungkep Madura dengan ayam goreng biasa?- Ayam ungkep Madura dicampuri dengan bumbu dan direndam dalam air kemudian dimasak hingga meresap. Sedangkan ayam goreng biasa hanya digoreng dan tidak dicampuri dengan bumbu.3. Bisa gak sih menggunakan bumbu instan untuk membuat ayam ungkep Madura?- Bisa, tapi hasilnya tidak searoma dan selegit seperti menggunakan bumbu rempah yang segar.
Kesimpulan
Itulah resep ayam ungkep Madura yang bisa Sobat Resep Bunda Nuestrobux coba di rumah. Selain enak dan gurih, masakan ini juga mudah dibuat. Jangan lupa untuk mencicipi ayam ungkep Madura bersama nasi putih dan sambal untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Sampai jumpa kembali di resep masakan selanjutnya!
