Hello Sobat Resep Bunda Nuestrobux, kali ini saya akan berbagi resep telo-telo ubi yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Telo-telo ubi adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi ungu, kelapa parut, dan gula merah. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Selain rasanya yang enak, telo-telo ubi juga kaya akan manfaat kesehatan karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Tanpa berlama-lama lagi, yuk kita mulai resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ubi ungu | 500 gram |
| Kelapa parut | 200 gram |
| Gula merah | 150 gram |
| Air | 300 ml |
| Daun pandan | 2 lembar |
| Garam | 1/2 sendok teh |
Cara Membuat Telo-telo Ubi
Langkah 1: Mengolah Ubi Ungu
Pertama-tama, bersihkan ubi ungu dan kupas kulitnya. Potong ubi menjadi beberapa bagian agar mudah diolah. Rebus ubi dalam panci dengan air mendidih selama 15-20 menit atau sampai ubi empuk dan matang. Setelah itu, tiriskan ubi dan haluskan dengan blender atau food processor.
Langkah 2: Membuat Kuah Santan
Selanjutnya, campurkan kelapa parut dan air dalam wadah. Peras kelapa parut sampai keluar santan. Setelah itu, rebus santan bersama gula merah dan daun pandan. Aduk santan sampai gula merah larut dan kuah santan berwarna merah kecoklatan. Setelah itu, saring kuah santan dengan saringan kain atau saringan teh untuk menghilangkan serat-serat kelapa yang masih tersisa.
Langkah 3: Membuat Telo-telo Ubi
Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan kuah santan yang telah disaring. Aduk rata. Tambahkan garam sesuai selera. Setelah itu, masak campuran ubi dan santan dalam panci dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan terlihat seperti adonan bubur.
Langkah 4: Menyajikan Telo-telo Ubi
Angkat panci dan sajikan telo-telo ubi dalam mangkuk. Taburi dengan kelapa parut sangrai sebagai topping. Telo-telo ubi siap dinikmati!
FAQ
- Q: Bisakah saya menggunakan ubi kuning untuk resep ini?
- A: Tentu saja! Namun, rasanya akan sedikit berbeda dengan telo-telo ubi yang terbuat dari ubi ungu.
- Q: Bisakah saya menambahkan susu ke dalam adonan ubi?
- A: Bisa, namun hal ini akan membuat rasa telo-telo ubi menjadi lebih manis dan cenderung menghilangkan rasa ubi yang khas.
- Q: Apakah saya bisa menggunakan gula pasir sebagai ganti gula merah?
- A: Bisa, namun gula merah memberikan rasa yang lebih kaya dan warna yang lebih merah kecoklatan pada kuah santan.
Itulah resep telo-telo ubi yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman Anda ya. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
